1.农产品质量安全的相关知识是什么

1、农产品：是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

2、农产品质量安全：是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 3、农业标准化：是指农产品从生产、加工、销售等各个环节都依据一定的标准来进行。

4、无公害农产品：是指产地环境清洁，按照无公害生产技术操作，产品符合无公害质量标准的安全、卫生、优质农产品。 5、绿色食品：是遵循可持续发展原则，按照绿色食品生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。

包括A级绿色食品和AA级绿色食品。 6、有机食品：是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的，经有机食品颁证组织颁发其证书的食品。

7、地理标志农产品：是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。 8、现代农业：是指用现代科学技术（实施农业标准化）、现代工业装备和现代管理方法改造农业的过程。

2.什么是安全的食用农产品

安全的食用农产品，是指食用农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。

食用农产品来源于动物和植物，受各种污染的机会很多，其污染的方式、来源及途径是多方面的，在生产、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各个环节均可能出现污染、化学物质残留及物理危害，还包括如营养、食品质量、