1、回忆：“荏子”的初级认识一提起“荏子”，我作为农村人十分自豪，小时候经常吃到香甜无比、颜色黄亮、酥脆可口的油饼，那么油饼又于它有什么关系？因为“荏子”是一种可以榨油的植物，儿时觉得荏子油煎炸的油饼是最好吃的荏子是什么植物。如今却没有这样的口福了，由于外出打工的人越来越多，近年来农村人已经很少种荏子。作为老品种、原生态的“荏子油”已经好多年没有吃到了。

2、探索：“荏子”究竟是什么植物其实它是咱们常见的唇形科紫苏属植物，学名叫白苏（Perilla frutescens (L.) Britt.）。在甘肃、陕西、河北等一带的农村十分常见，作为当地农民的主要油料作物，当地人俗称“荏子”。在植物

3、答惑：“荏子”的外形特征搞清楚什么是“荏子”后，咱们接着探究它的外貌特征。茎粗壮四棱的一年生草本植物，最低四十公分，最高一米六；被毛对生叶圆形顶端尖，叶子反面长有分泌腺体，长约十公分；聚伞形花序常双生，每朵一个苞片；花朵白色内有细毛常4裂；黑色坚果近圆形；八至九月开花，十月结果。

4、评价：“荏子”的用处作为农村人，就知道荏子籽能够榨油、茎杆煮肉时能做调料。小时家里一种就是好几亩，采收的季节全家上阵。收回来第一件事情就是榨油炸油饼，能吃一顿荏子油饼是那时最期盼的事情。现如今了解到荏子籽还能入药，具体治疗什么疾病我也就不得而知了，希望大家理解。荏子还远走他乡，到了国外，变得如此畅销，只要你用对，叶茎子等全身是宝，叶子可以凉拌，茎可入药和煮肉去腥，子可榨油。其油富含各种不饱和脂肪酸等人体需要的营养物质，营养远比其它油含量高。

如今，荏子渐渐离我们远去，我再也没有吃过荏子油，再也无法感受到小时候和父母一起收割荏子的情景了。