可以用来榨油的作物比较多，常见的有花生油荏子是什么植物、菜子油、茶油、芝麻油等。

但在我的家乡（广东韶关的一个小山村），用来榨油的只是花生、山茶，其它作物基本上没有人种植，加上留在家里的劳动力大多是妇女，种植能力有限。

而最多人种植的只是花生，一般是种植二季，大多数是用来自家食用或榨油，也有些村里人用来榨油卖，我们这里的花生油可以卖到18一23元（每市斤），增加一些收入，这种情况种的比较多，一般是俩夫妻都在家务农的，正常是收完花生后再种上稻谷。

对于山茶确实比较少，只是在山上釆集一些用来榨成油之后，放在家里有些药用价值，怎么感觉榨出来的茶油有点苦涩味，也有些人用来炸食品，所以吃起来也有点苦味，因此不多人种植。

你知道紫苏有哪些功效吗？

天啊，没想到这个紫色叶子的田间杂草还可拿来吃，以前都是拿来喂猪的。

点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村趣闻趣事。来头条后发现以前错过了好多美食，以前家里喂猪的猪草好像都变成了可食用的野菜。刺楸发现，小时经常见的某些毫不起眼的杂草，等长大了才知道它的独特之处。是人们找不到菜吃了，还是确实美味无比？

与以前用野菜充饥不同，现在的人们是吃得太好了才想换口味吃野菜。比如，以前喂猪的紫苏就是其中一种。

一、紫苏的

变种主要有叶子边缘呈鸡冠状波齿的鸡冠紫苏、叶子近心形且叶边缘有耳状齿缺的耳齿变种紫苏、茎和叶子皆有稀疏柔毛的野生紫苏。

所以紫苏中，要数鸡冠紫苏最好吃，植株散发的气味也最浓郁，闻起来甚至有点打脑壳，采摘后手上满是那个气味。

二、紫苏的作用紫苏在食用方面吃法很多，主要有以下几种。

1、水产食材的相菜。水产食材一般都有一股难以去除的腥味，虽然有人是因为腥味儿才喜欢吃，但大部分人都喜欢吃已去腥味的。

在鱼、泥鳅、黄鳝、田螺、河蚌等水产食材的烹饪中，紫苏和藿香一样，作为相菜加进去，可去腥增香并提味，放与不放味道大不相同，比芫荽、芹菜还好。

刺楸听说用紫苏煮鱼和烧鱼味道一绝，紫苏鲫鱼汤就是最好的代表，放入了紫苏，才知道鱼汤有这么好喝，而紫苏炒田螺、河蚌更是绝配。

2、煮鸡蛋。在刺楸老家，人们在秋季把老的紫苏扯出来洗净，晒干后保存，干紫苏可用来煮土鸡蛋吃。

3、种子包汤圆。刺楸老家这边把紫苏叫做苏麻，专门采收它的种子，用来包汤圆吃。紫苏汤圆非常香，比芝麻汤圆还好吃。做法和用芝麻一样，先在锅里把紫苏种子炒熟，再和适量红糖一起放到碓窝里捣碎，之后就可以包汤圆和糖包子了。

4、紫苏糖。除了做汤圆和包子外，还可以做类似芝麻糖的紫苏糖。把紫苏种子炒到香脆，再加入溶化的红薯糖（或其他怡糖）里，待凝固后切成片，比芝麻糖和米花糖都要好吃。

5、种子榨油。成熟后的紫苏种子还可以像芝麻一样用来榨油，只是出油率有点低。

6、放泡菜坛夏天不生花。家里的泡菜坛如果因水封效果不好或者沾了油脂而生了花，可以放点紫苏嫩叶到泡菜坛里，生的花会消失。

以上就是刺楸对紫苏的介绍，如果觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。