对于这个问题蒜苔怎么长出来的，我想回答肯定会有影响。

其实出蒜苔期间长小苗，从专业术语上说就是二次生长，二次生长现象对大蒜生产影响较大。大蒜出蒜苔期对肥料的需求非常大，因为蒜苔地上生长和地下蒜头发育都需要成倍养分，若此时还出现小苗，小苗就会掠夺养分，会严重影响蒜苔和蒜头的养分吸收，最终影响蒜苔和蒜头的品质。

1.对于蒜头。没有得到充分养分滋润的蒜头就会形成畸形蒜头，蒜瓣排列很乱，且易松散脱落。2.对于蒜苔。会影响整体蒜苔的抽出率，进而部分蒜苔可能会因为没有足够养分，变得瘦小而不肥美。若出蒜苔期长小苗，最有效地办法可以是：

1.晴天露水干后及时掐去新萌的苗。因为晴天露水干后，掐去的伤疤容易快速结痂，不易被细菌感染和水分腐烂。掐去小苗就等于减少了小苗生长所需养分，这部分养分就会转而供给蒜苔和蒜头的生长和成熟。2.将多棵大蒜植株进行捆绑。主要是尽量缩减小苗生长空间和小苗光照面积，进而抑制了小苗的生长。如此也能帮助蒜苔和蒜头吸收更多的养分。总结：以上只是临时补救的办法，要想避免发生二次生长，最好是要在选种、施肥、田间管理等源头做好相应措施，防范于未然，才能真正产出好的蒜苔和蒜头。

希望对你有所帮助！